بعد دراسته للاقتصاد والشؤون العامة، التحق بوزارة الخارجية وخدم في كل من بيرو، والمكسيك، وكندا، والولايات المتحدة، ثم عمل كمتحدث رسمي باسم البعثة الفرنسية لدى الأمم المتحدة في نيويورك.
شغل لاحقًا منصب مدير ديوان السفير الفرنسي في واشنطن، قبل أن يعود إلى باريس في عام 2002 ليشغل منصب نائب مدير ديوان و مدير ديوان وزيرَي الخارجية المتعاقبين. أمضى أربع سنوات كمدير للمراسم لدى رئيسي وزراء فرنسيين، ثم عُيّن سفيرًا لفرنسا في بنما، ولاحقًا مراقبًا دائمًا لدى منظمة الدول الأمريكية في واشنطن.
من عام 2013 إلى 2016، شغل منصب الأمين العام المكلّف بالإعداد لمؤتمر الأطراف في اتفاقية الأمم المتحدة بشأن تغيّر المناخ (COP21)، حيث كان معاونًا لوزير الخارجية لوران فابيوس أثناء بناء اتفاق باريس للمناخ. ثم عُيّن سفيرًا لفرنسا في الأرجنتين. وفي 4 نوفمبر 2019، عُيّن غينيار مبعوثًا خاصًا لفرنسا لدى تحالف حماية الغابات المطيرة.
يُعد عضوًا نشطًا في الجمعية الفرنسية للأمم المتحدة، كما يشغل منصب مستشار محلي مستقل لمدينة أبزاك في جنوب غرب فرنسا. وقد ألّف عددًا من الروايات والمقالات.
