شغل البروفيسور بوكوراي، قبل انضمامه إلى جامعة الاستقلال، منصب عميد كلية إدارة الأعمال والقانون وكلية فاتيل للفندقة في جامعة الاستقلال بالمغرب. وهو حاصل على درجات علمية من جامعة السوربون، باريس الثالثة، ودكتوراه في السيميائية الاجتماعية والتسويق من جامعة كامبريدج وجامعة ماكجيل، مع التركيز على اتصالات العلامات التجارية وريادة الأعمال وصناعة الشهرة. في جامعة UIR، لعب دورًا محوريًا في إعادة التفكير في تسويق البحث والتطوير وأصول الملكية الفكرية ودور مكتب نقل التكنولوجيا وتعزيزها من خلال تنفيذ استراتيجيات 4.0 للانتقال إلى السوق للتقنيات في مراحلها الأولى والشركات المنبثقة. كما أطلق أيضًا منصة السوق الرقمية لعرض المشاريع والتقنيات والابتكارات الناضجة لتعزيز براءات الاختراع والشركات الناشئة الواعدة الناشئة من حاضنة ومنصة الإطلاق 360 درجة التابعة لجامعة الأبحاث والتطوير. تشمل مسيرته المهنية أدوارًا قيادية كرئيس تنفيذي لشركة بيير كاردان ومجموعة إيثييه الدولية في كندا، والرئيس التنفيذي لشركة إيرتل تيليكوم (كندا ومنطقة وسط وشرق أفريقيا والشرق الأوسط وأفريقيا)، ونائب رئيس التسويق في شركة LCI، وشركة Multidev Technologies. وقد ظهر في منشورات مثل Revue de Gestion HEC و Stanford Social Innovation Review، وقاد مبادرات مثل إنشاء أول شبكة نطاق عريض منخفض التكلفة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، كما قام بتوجيه مئات الشركات الناشئة ورواد الأعمال في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وأفريقيا.